本当のおいしさを味わってほしい
岩手山を望む八幡平にある「nollegretto（ノレグレット）」では、大自然の中で育った乳牛から生乳をいただいて、ソフトクリームを作っています。それにトッピングするフルーツも八幡平産。
素材選びからこだわっており、その素材の美味しさを最大 限に引き出すために加工する製法にも工夫をこらしています。八幡平の恵みいっぱいのこだわりスイーツを皆さまへ、ぜひご堪能ください。
素材のこだわり
牛乳は地元八幡平市の藤田牧場の生乳を使用しています。濃厚でコクのある生乳で愛情かけて育てた乳牛の 自慢のミルクです。 藤田牧場は、岩手県畜産協会が行う岩手県乳質改善大賞を受賞し、毎月の検査で優れた乳質を維持しています。
品質のこだわり
手づくりにこだわり安心安全のため、保存料や着色料、乳化剤は一切使用していません。健康で自然なもので、おいしいソフトクリームづくりを目指しています。 乳処理工場の認可を受け、毎日牛乳の検査を行っており、厳しい品質基準をクリアして、お客さまに安心してお楽しみいただける高品質なソフトクリームを提供しています。
トッピングなどの素材にも八幡平の食材を使用しています。いちごは地元の彩花園さんのいちごを旬な時期に仕入れて瞬間冷凍し使用しています。 冷凍しても香り豊かな彩花園さんのいちごはノレグレットにはかかせない食材のひとつです。
製法のこだわり
以下の4つの製法のこだわりを持って作っています。
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搾りたての牛乳を買い付けて、店内で低温殺菌処理をしてアイスを作っています。
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牧場が近いので、搾りたてをそのままアイスにしています。
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保存料や着色料、乳化剤は一切使用していません。
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自社工場で常に新商品の開発をしているので、季節によって地元食材をすぐにアイスにできます。
nollegretto (ノレグレット)
〒028-7405 岩手県八幡平市平舘第１６地割１０７番地
TEL.0195-68-7776
営業時間：11:00～18:00
駐車場あり20台
サービス：テイクアウト、イートイン20席、キッズスペース
nollegretto(ノレグレット)とは、八幡平地方の方言で「末広がりにいっぱいにある」という意味。 八幡平の恵みを多くの人に伝えたい、大切にしたいという思いを込めています。